Komentar
Para pengunjung sedang menikmati olahan Ikan Bakar Bang Udin di Saung yang menghadap ke laut lepas juga bisa melihat sunset saat senja
SERANG— Rumah Makan atau Saung Ikan Bakar Bang Udin yang berada di pesisir pantai tepatnya di sebelah Pangkalan Nelayan Desa Salira, Kecamatan Puloampel, Kabupaten Serang, menawarkan sensasi kenikmatan rasa khas dan view makan ikan bakar menghadap ke laut lepas Selat Sunda.
Sambil makan, di Saung Ikan Bakar Bang Udin, para pengunjung bisa melihat pemandangan laut lepas dan keberadaan industri di ujung Utara Banten, seperti PLTU Indonesia Power Suralaya, PLTU LBE dan MEI serta kapal-kapal besar yang berlalu lalang.
Meski belum dilaunching secara terbuka, sejak membuka usahanya, dalam beberapa bulan terakhir, Bang Udin atau Salimudin sudah sibuk melayani pengunjung yang datang dan ketagihan dengan cita rasa dan suasana saung yang menghadap ke laut.
"Insya Allah dalam waktu dekat akan kita resmikan bersama PT Indonesia Power BSLA Banten 1 Suralaya, yang selama ini membina, membantu dan memberikan arahan kepada para nelayan di Desa Salira ini," ujarnya, saat ditemui, Jum'at (2/7/2024).
Bang Udin yang juga berprofesi sebagai nelayan ini, menjelaskan olahan ikan bakar yang disajikan di Saung Rumah Makannya, merupakan ikan segar hasil tangkapan nelayan setempat. Bang Udin juga mengaku berencana akan mengembangkan usahanya tersebut, mulai dengan menambah saung dan varian menu lainnya.
"Jenis ikan sesuai tangkapan, ada Ikan Rapang Kuniran, Tompelan, Lapeh, Kakap, Jenaha, Gerong, dan varian jenis ikan lainnya. Untuk menu tambahan ada Sayur Asam, Cah Kangkung, Saus Tiram, Saus Padang dan Sambal Tauco. Bekakak Ayam dan Bebek juga siap, kita sediakan juga saung apung ke depan akan kita buat. Namanya baru merintis saat ini belum ada dana," jelasnya.
Namun sayang Bang Udin merahasiakan racikan bumbu oles yang meresap hingga ke daging dan varian sambal yang memiliki cita rasa khas lokal.
"Ada Sambal, Pecak Ruwit, 2 Varian Belimbing Sayur dan Sambal Kecap. Sop Ikan dan Pindang Kuning juga bisa asal pesan terlebih dahulu. Rempah bumbu oles dan sambal itu rahasia. Termasuk teknik membakar ikan ada caranya, termasuk suhu panas dan jenis ikan apa harus sesuai. Soal rasa silahkan diadu dengan rumah makan lain. Dan harga juga relative terjangkau," ujarnya.
Sementara ini, Bang Udin dengan modal terbatas baru mampu membuat 3 Saung yang menghadap ke laut lepas. Namun ke depan, dengan penghasilan yang ditabungnya, dirinya berencana akan membuat 7 saung, termasuk saung yang mengapung di atas laut.
Bagi yang penasaran merasakan cita rasa Ikan Bakar Bang Udin dengan sensasi pemandangan laut lepas dan industri PLTU, Anda bisa mengunjunginya ke Desa Salira, tepatnya dari Jalan Nasional Bojonegara-Puloampel masuk ke jalan akses PT LBE dan Kantor Desa Salira, terus menuju Pangkalan Nelayan, untuk memesan dan menanyakan menu Anda bisa menghubungi langsung Bang Udin ke Nomor WhatsApp 087871266399 dan anaknya Pipin 082213535068. (*/red)
#Kuliner
